ローストポークは簡単に作れる!オーブンなしの簡単レシピとは?

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もうすぐクリスマスですね。

クリスマスになると今年こそ作ろう!と思いつつ
なんとなく難しそうで挑戦できずにいます。

でも今年こそ作ろう!と頑張ってみたら、
あっけないほど簡単に、おいしいローストポークができちゃいました。

今日はクリスマスにオススメ!ローストポークの作り方を
写真入りでお届けしようと思います。

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ローストポークは簡単に作れる!オーブンなしの簡単レシピとは?

最近のクリスマスって、
今まで日本にはなかったオシャレメニューが
どんどん加わってきてますよね?

その中でも「クリスマスにはローストビーフを作るんだ〜」
ってご家庭も多いのではないでしょうか?

まあローストビーフの作り方なんかは
クックパッドとかネットを見ればすぐに分かるんですが、
作り方の種類は多いし、何だか難しそうだし、高そうだし、
などなど様々な理由で、作りたいけど・・・って人も多いと聞きます。

もちろん私もそんな1人。

でもローストビーフって買うと結構な値段するんですよね。

ということで今年は頑張って、まずはローストポークから
クリスマスの練習として作ってみることにしました!

そしたら放ったらかしで思ったより簡単にできちゃいました。

今日は簡単においしくできちゃう、ローストポークの作り方です^^

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ボジョレーヌーボーの為に大量入荷していて安かった
国産豚肉(モモブロック)を購入。

国産なのに安かったのが嬉しい^^

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買った豚肉を出して、両面に塩コショウします。

うちは子供がいたので黒胡椒などは使わず、
普通の塩に、「ダイショーの味塩コショウ」を使いました。

量は適当です^^

辛いのが苦手な方は胡椒は控えめに。

あっ、写真を撮るのを忘れていましたが、ニンニクも使います。

100均などでも売っている、ニンニクチューブを
1〜2cm程度、両面に塗り込みます。

ニンニク臭さが手についてしまいますが、そこはぐっと我慢で!

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塩コショウをしたら、ラップに包んで冷蔵庫で寝かせます。

1時間程度でもいいですが、うちは1日置いておきました。
(↑ただ単に急用が入ってしまい調理できなかったから)

1日置くとかなり味が馴染むそうですよ。

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1日冷蔵庫で寝かした豚肉がこれ。

ちょっと写真が暗いですが、うっすら肉の色が
昨日と比べて変わっています。

ニンニク臭が結構します・・・・。

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では豚肉を焼いていきます。

テフロン加工のフライパンに油を敷かずに
肉を直置きします。

火は強火でOK!

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表面に焼き色が付けばOKなので、手軽に!

少し焦げた部分がありますが、気にしないで焼き色を付けていきましょう。

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反対の面も同じように焼き色を付けていきます。

両面に焼き色をつけるだけなので、
時間的には数分程度と、あっという間です。

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肉に焼き色が付いたら、ジップロックなどの
チャック付ビニール袋に入れます。

中を真空状態(とまではいかなくてもそれに近い感じ)にしたいので、
肉を入れて空気を抜いてチャックを閉めたら、
ストローで残った空気を吸い出すと、比較的うまくいきますよ^^

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肉を真空パックに(近い)状態にした写真です。

まあ中に水が入らなければいいのでそこはゆる〜く。

真空パックっぽくなっていればOKです^^

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肉が入るサイズの鍋にお湯を入れて、グラグラ沸騰させておきます。

その中に先ほど真空パックっぽくした肉を袋ごと入れ、
火を止めます。

あとはお湯が冷えるまで放置するだけです^^

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中にちょっと空気が残っていてお肉の入った袋が沈まない、
って場合には、重さのあるお皿を重しにするといいですよ。

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放ったらかしで簡単に完成しちゃいました!

肉を沸騰した鍋に入れてから約2時間弱。

な〜んにもしてないのに、簡単にできました〜。

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でも、牛肉(ローストビーフ)なら中が赤くてもいいけれど、
豚肉(ローストポーク)だとそうは言えません。

な〜んもしてない放ったらかしなので、
中身が赤いままだったらどうしよう・・・・
と不安もありましたが、切ってみたら程よい色味でした。

うっすらニンニク臭がしますが、とってもおいしそうな香りです。

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全部切ったらこれ位の量になりました。

焼豚とは違う、ハムっぽい仕上がりですね。

ニオイを嗅ぎつけたチワワもやってきました^^

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出来上がったローストポークは、今回『丼』にしてみましたよ。

ご飯の上に、今回作ったローストポークを乗せて
ソースをかけただけのシンプルなローストポーク丼です。

真ん中に温泉卵を乗せたらちょっと豪華かも?

で、今回作ったローストポークのソースは、
クックパッドのころんびーぬさんのソース。

>>簡単!本格的なローストビーフソース

すりおろした玉ねぎの美味しさが生きる、
ちょっと甘めのソースです。

甘い醤油が好きなかごっま人には、好まれる甘さかもと思います。

ローストポークもソースもと〜っても簡単なので
是非一度試してみて下さいね。

まとめ

ローストビーフもローストポークも
作るのが面倒くさそう、大変そうと思っていましたが、
と〜っても簡単に、本当にほぼ放ったらかしでできちゃいました。

今回は初めてだったので、安い豚肉で練習のつもりで作ってみましたが、
本当に簡単で美味しかったので、今度はローストビーフに
挑戦してみたいと思います^^

1度自分で作ってみて、ニンニクや塩コショウの量、
ソースの好みなどを自分好みに変えてみてもいいかも?

今度のクリスマスはローストビーフなんか作っちゃって
家族をびっくりさせちゃいましょう^^

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